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堅果控們注意了！每次抓一把核桃、花生往嘴里塞的時候，是不是總有個聲音在提醒你"別吃太多，油太大"？先別急著放下手里的堅果，最新研究可能會顛覆你的認(rèn)知。那些被你當(dāng)成"熱量炸.彈"的小東西，其實藏著意想不到的健康密碼。
一、堅果的"油"其實很友好
1、優(yōu)質(zhì)脂肪的完美組合
堅果里的脂肪80%以上是不飽和脂肪酸，其中單不飽和脂肪酸能保護(hù)心血管，ω-3脂肪酸則有助于抗炎。每天適量攝入反而能幫助調(diào)節(jié)血脂，比完全拒絕脂肪更聰明。
2、特殊的脂肪代謝方式
堅果中的脂肪有15%不會被人體吸收，而是直接排出體外。這是因為堅果細(xì)胞壁的特殊結(jié)構(gòu)，就像天然的"脂肪過濾器"。
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