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老年人常吃的堅(jiān)果有哪些?

作者:侯曉飛17337431799   發(fā)布日期:2023-05-22 14:14:11   關(guān)注次數(shù):545

堅(jiān)果可分為兩類:

一類是富含脂肪的堅(jiān)果,脂肪含量最為豐富;當(dāng)然其蛋白質(zhì)、微量元素和脂溶性維生素的含量也較多;如花生、核桃仁、杏仁、葵花子、松子、白瓜子、西瓜子等。

另一類是富含碳水化合物的堅(jiān)果,含有的淀粉最為豐富,當(dāng)然也含有其他的一些營(yíng)養(yǎng)成分;如蓮子、栗子、榛子、芡實(shí)、腰果等。

堅(jiān)果是植物的精華部分,堅(jiān)果類食品營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富;蛋白質(zhì)含量較高,接近于豆類而遠(yuǎn)高于糧食類,對(duì)人體有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

堅(jiān)果含有豐富的維他命E、無(wú)機(jī)鹽和微量元素,而維他命E的抗氧化、抗自由基的作用能在人體內(nèi)得到充分發(fā)揮,能修護(hù)皮膚組織,延緩衰老,令皮膚光華細(xì)膩。

因此,老年人可以常吃些堅(jiān)果,更有利于營(yíng)養(yǎng)均衡,延緩人體衰老。


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