榛子屬樺木科植物,其果實(shí)形似栗子,,外 殼堅(jiān)硬,果仁肥白而圓,有香氣。油脂含量 很高,可食,其味如栗,特別香美。首先,讓我們來(lái)了解一下榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。榛子是一種高脂肪、高蛋白、高纖維的食物,每100克榛子含有60克的脂肪、15克的蛋白質(zhì)和10克的纖維。這些脂肪主要是不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇和血壓,預(yù)防心血管疾病。榛子還含有豐富的維生素E、B族維生素、鈣、鎂、鋅等微量元素,可以增強(qiáng)免疫力、抗氧化、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼健康。
[營(yíng)養(yǎng)成分]
榛子富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類,還含有多 種維生素和礦物質(zhì),鈣、磷、鐵含量高于其他 堅(jiān)果。榛子還含有人體所需的8種氨基酸,且 含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃。
榛子適宜脾胃氣虛、腹瀉便溏之人食 用,適宜胃日不開、食少乏力、慢性痢疾之 人食用。