許昌智工電磁炒板栗機(jī)長(zhǎng)期和炒板栗大型連銷店有著合作(比如皇栗皇,栗滿多,栗不了,栗大大等國(guó)內(nèi)知名品牌),對(duì)于炒栗也有一定的認(rèn)識(shí)。雖然現(xiàn)在的人們?cè)谏a(chǎn)炒栗的時(shí)候都是用炒貨機(jī),但是還是有一些注意事項(xiàng)要謹(jǐn)記:
1、首先聲明,栗子是會(huì)爆炸的,應(yīng)該也算是危險(xiǎn)品。
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開,深度不小于5mm,長(zhǎng)度要超過整個(gè)厚皮,這樣可以有效防止爆炸,并可以使栗子殼更容易剝開。
3、栗子在炒前請(qǐng)用水浸泡一會(huì),這樣可以有效防止水分流失,避免肉質(zhì)干硬。
4、栗子在板栗沙冷的時(shí)候下鍋,逐漸加熱,整個(gè)過程請(qǐng)不停翻炒,使栗子受熱均勻。局部受熱會(huì)使栗子燒焦,并可能引起爆炸。
5、糖可以不放,當(dāng)然,放了會(huì)更香,更有糖炒栗子的感覺。
6、板栗沙炒完冷卻后收集保存起來,下次可以再用,若受潮結(jié)塊,加些新沙并加熱即散開。
7、炒制過程中,溫度很高,注意燙傷!